Fritons

Description

Spécialité du sud-ouest, les fritons de canard sont des rillettes rustiques à base de morceaux de graisse de canard. Servis en amuse bouche, ils peuvent se déguster en apéritif avec un vin blanc moelleux.

Dans le sud, les fritons sont la suite logique de la préparation du confit de canard.

Délicieux aussi bien sur des toasts en apéritif que dans une salade, optez pour les fritons de canard de fabrication artisanale.